Fusilli integrali broccoli e gamberetti

Un piatto leggero  a base di pesce e verdure per rendere gustosa la pasta integrale.

Ingredienti per 4 persone :

320 gr di fusilli integrali

500 gr broccoli

300 gr gamberi sgusciati

6/7 pomodorini pachini o datterini

2 filetti di acciuga sott'olio

1 spicchio d'aglio

1/2 scalogno

1/2 bicchiere di vino bianco (100 ml)

sale q.b.

pepe q.b.

olio d'oliva q.b.

a piacere un pizzico di peperoncino

Lessare i broccoli lavati e tagliati a pezzetti  in acqua salata per una decina di minuti, scolarli e tenere da parte un po' dell'acqua di cottura.

Versare in una padella : qualche cucchiaio d'olio d'oliva, uno spicchio d'aglio tagliato a metà, i filetti di acciughe sgocciolati e spezzettati e lo scalogno tagliato a fettine sottili e i pomodorini tagliati a metà, lasciar rosolare e aggiungere i gamberetti sgusciati , cuocere ancora un paio di minuti e sfumare con il vino bianco a fiamma alta.

Aggiungere poi i broccoli (eventualmente il peperoncino) e cuocere ancora per 5 minuti a fuoco medio, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura dei broccoli se asciuga troppo.

In un'altra pentola lessare la pasta al dente poi scolarla e farla saltare nella padella con il condimento aggiungendo a filo un po' d'olio d'oliva.