tag:blogger.com,1999:blog-70283915856610610292012-02-26T22:43:10.161+01:00Ricette facili, veloci, economiche .... di dolci e non solo!Papricadolcehttp://www.blogger.com/profile/06058763735710447393noreply@blogger.comBlogger711100tag:blogger.com,1999:blog-7028391585661061029.post-20254427878978828692012-02-26T18:04:00.000+01:002012-02-26T18:04:18.995+01:00

Buona domenica a tutti! Dopo una settimana di assenza, torno con una ricetta facile e veloce che ho sperimentato per la festa di compleanno del mio Fede che ha compiuto ben  undici anni! Naturalmente c'erano anche altri dolci, ma ho bisogno di qualche giorno per riorganizzare le idee perchè siamo stati via, sono andata a conoscere il mio nuovo "piccolo-grande amore" Edo (il mio nipotino)

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plucake allo yogurt Non so voi ma io il lunedì mi sento sempre un po' in colpa perchè nonostante tutti i miei buoni propositi devo sempre fare i conti con gli effetti (sull' ago della bilancia) di quello che "ingurgito" durante il fine settimana. Così comincio la nuova settimana decisa a rispettare tutti i soliti vecchi-buoni propositi. Almeno il lunedì ci riesco :), a partire dalla

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Anche quest'anno siamo usciti indenni da una delle feste più controverse e bistrattate dell'anno : S. Valentino. Quando se ne parla molti si tirano fuori e  dicono che  a loro non serve un giorno particolare per dimostrare ( . . dire . . . fare - anche io faccio così - sono una dura io sapete :D ) . . . poi spuntano cuoricini come funghi perchè .... sù ammettiamolo .... ci fa piacere avere

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bocconotti laziali per Carnevale Siamo in piena settimana di Carnevale e questi sono giorni da tripudio dei fritti, però io non ho tanta voglia di mettermi a friggere. Ho già preparato frappe e  castagnole nei giorni scorsi e sicuramente ne farò ancora prima di martedì prossimo, ma mi andava anche di sperimentare la ricetta dei bocconotti che avevo visto sul numero di febbraio di "Cucinare

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Passato S. Valentino con il suo menù ipercalorico voglio tornare alle mie ricette leggere a base di verdure per compensare :) Siccome mi piace sperimentare, mi capita anche di provare le ricette scritte sulle confezioni di vari prodotti alimentari, come ad esempio la pasta. Sulle scatole di una famosa marca di pasta ci sono spesso ricettine facili e invitanti e questa si ispira proprio ad 

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Dopo aver preparato la zuppa di orzo che era stata accolta con un po' di disappunto da papà e piccolini ma poi  l' hanno mangiata tutta :) mi sono cimentata nella zuppa di cipolle.  Le reazioni questa volta sono state:  Marti non l'ha nemmeno assaggiata e Fede (che era stato il primo a chiedermi di prepararla - chissà cosa si aspettava che fosse)  ha detto che ha un gusto un po' troppo deciso

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E va beh oggi si sa che è  una giornata tutta sdolcinata  quindi : auguri a tutti gli innamorati - buon S. Valentino :DDD Questo sarà il nostro menù per la cena di oggi, con qualche piccola variazione per adattarlo anche ai bambini : (per ogni portata trovate il relativo link) primo - gnocchi al castelmagno - secondo - involtini di pollo - contorno - patate dauphine - dolce - 

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Prima di inserire la ricetta delle patate dauphine devo fare una premessa un po' lunga che riguarda la pasta choux o pasta per bignè fondamentale per la buona riuscita di questa ricetta. Su un libro di cucina che ho trovato in casa dei miei c'era una bella spiegazione su come preparare questa pasta e vorrei riportarla così com’era . La pasta choux - cioè la pasta per

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Come primo  per la sera di S. Valentino preparerò uno dei piatti preferiti da me e mio marito: gli gnocchi al castelmagno. Li abbiamo scoperti a Torino e da allora non riusciamo più a farne a meno. Ogni volta che c'è un'occasione speciale è una delle ricette più gettonate e collaudate. Per i bambini invece opterò per una più semplice salsa al pomodoro o alla panna e prosciutto, a loro non

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tortino al cioccolato 15 febbraio 2012 Ecco la foto del tortino appena sfornato! Bisogna sformnarlo quando è cotto ma il centro deve rimanere morbido circa 15/17 minuti tra i 200 e i 210 °C dipende dal forno. Questi fantastici tortini al cioccolato, tali sia per la semplicità della realizzazione che per il gusto veramente goloso,  saranno il dessert per la nostra cena cena di S.

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zuppa di orzo  Ormai da giorni numerose zone d'Italia sono strette nella morsa di uno degli inverni più freddi e nevosi che si ricordino. Colpa del "Blizzard", questa tempesta di neve e ghiaccio accompagnata anche da forti venti e da temperature polari. Pure qui a  Como le temperature sono scese a livelli record e si cerca conforto  in qualche piatto di zuppa caldo che dia sollievo e

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piadina romagnola Le nostre cenette del sabato o della domenica sera ( quando non mangiamo la pizza) si basano quasi sempre su qualche preparazione sfiziosa e veloce tipo panini, piadine e "schifezze varie".  Di solito utilizziamo panini e piadine già pronti che poi farciamo a nostro piacimento. Questa volta però ho voluto sperimentare la piadina fatta in casa perchè leggendo la ricetta

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. . . . ovvero biscotti al limone. Perchè se molti sono alle prese con i preparativi per la festa degli innamorati a casa mia si continuano a  sfornanare biscotti.   Spesso si tratta di due tre varianti che sono le più richieste dalle mie piccole "locuste" (come ad esempio questi  e questi) non faccio in tempo a riempire le nostre vecchie scatole di latta che per loro diventa una vera

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pan di spagna In questo periodo sono alle prese con la preparazione di varie torte di compleanno e accanto agli ingredienti classici che uso di solito sto provando anche delle cose nuove mi piace sperimentare :)(come ho già detto qui). Le mie torte comunque sono sempre abbastanza semplici nella scelta degli ingredienti delle decorazioni e della farcia perchè sono destinate

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panini con gocce di cioccolato   E quando proprio una si vuole rilassare cosa fa? decide i andare al centro commerciale coi bambini no! ..... e mentre eravamo  tra gli scaffali del supermercato (manco a dirlo) la piccola ha cominciato una lunga serie di capricci: e si lagnava perchè era stanca e voleva andare a casa e aveva sete e voleva il ciuccio  ed era stanco pure il mini pony che

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castagnole Per la serie "facciamoci del male :)" continua la  carrellata di dolci di Carnevale super fritti, condivido questa ricetta super collaudata. Mi arriva direttamente dalla mia sorellona, che in attesa di dare alla luce (tra pochissimi giorni) il mio nuovo nipotino, spadella a più non posso. Voglio condividerla con voi perchè l'ho provata ed è facile facile:  se le

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meringa italiana In questo ultimo periodo mi sono buttata anima e corpo nella sperimentazione delle varie tecniche per realizzare le basi per la pasticceria. Il mio mentore è Montersino, ma leggo anche tutti gli altri libri e riviste che  hanno spunti utili e interessanti per imparare al meglio certe tecniche. Per il compleanno di mio marito avevo deciso di replicare la torta di

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A chi è appassionato di dolci come me sarà sicuramente capitato di seguire qualche episodio di "Buddy il boss delle torte" e rimanere affascinati a guardarlo realizzare le sue strabilianti creazioni. Spesso usa quella che lui chiama "pasta di cereali" per rendere le torte più resistenti, si tratta di un composto a base di cereali e altri ingredienti che si presta bene ad essere modellato è 

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plum cake miele e cacao Le torte  e tutti gli altri dolci al cioccolato ormai è risaputo danno dipendenza! Sono una vera ossessione  per me e  per i miei bambini , tale madre . . . . A volte però sostituisco il cioccolato con il  cacao perchè è meno calorico (il cacao infatti rispetto al cioccolato contiene meno burro di cacao) e spesso cerco di sostituire il burro con l'olio d'oliva (gli

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Mi è arrivato da parte delle ragazze del blog Mani in pasta quanto basta un simpatico "regalino virtuale" che ho molto apprezzato soprattutto perchè è il primo che ricevo da quando ho aperto il mio blog. Le ringrazio moltissimo e approfitto per ricambiare e inviare il "regalo" ad altri blogger che penso meritino di essere menzionati. Accanto ad alcuni nomi di blog  più noti che hanno

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frappe Febbraio: il mese del  Carnevale è proprio ora di sbizzarrirsi nella preparazione dei dolci fritti tipici di questo periodo. Nel lazio si preparano le frappe, gli struffoli, le castagnole . .  che poi nelle altre zone d'Italia hanno altri nomi (chiacchiere, bugie, tortelli, ecc . . . ),  ma ingredienti in tutto e per tutto simili. Quando ero bambina festeggiavamo il Carnevale

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biscotti bicolore biscotti bicolore Ieri pomeriggio, intorno all'ora della merenda, i miei bambini sono venuti da me con le faccette serie e un po' deluse,  avevano in mano  le scatole di latta dove di solito teniamo i biscotti fatti in casa ( e dalle quali loro attingono a piene mani "a tutte le ore"), erano tristemente ed insolitamente vuote!   Sono talmente abituati a trovarci

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Oggi la mia mamma ha compiuto gli anni ma io le ho potuto fare gli auguri solo per telefono perchè siamo lontane . . . . . . . . va beh ! Pazienza :( La mia sorellina ha preparato per lei il tiramisù che è uno dei suoi dolci preferiti e così ho deciso di postare la ricetta (anche se sul blog c'è già la mia versione e la trovate  qui ) ma ne approfitto per farle gli auguri :Auguri mamma!!

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pane ai cinque cereali "Se mangio il tuo pane, come potrò mai dimenticarti?" (da "Kim" di  R. Kipling) Adoro il pane in tutte le sue forme, varianti e derivazioni e mi piace mangiarlo soprattutto in compagnia . Condividere il cibo, il pane, per tanti è il modo migliore per consolidare le amicizie. Da quando ho la mia piccola "macchinetta" lo preparo spesso in casa: mi piace! La

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crestine di Carnevale Ho cominciato a spulciare libri e riviste di cucina e a fare ricerche su internet per cercare ricette originali per Carnevale e devo dire che accanto ai dolcetti tipici di questo periodo ci sono varie gustose alternative. Sfogliando un vecchio ricettario della Bertolini che venne stampato e distribuito da questa azienda agli inizi degli anni '90 ho trovato questa

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biscotto al cioccolato dal cuore morbido Questa ricetta l'ho avuta dalla mia amica Susan che da quando l'ha provata per la prima volta sforna biscotti in quantità industriale.  In effetti sono buonissimi e spariscono in pochi minuti. Sono perfetti per la colazione e la merenda. La ricetta è tratta dall'ultimo libro della Parodi "I menù di Benedetta" alla quale sono state apportate delle

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polenta nella scifetta Brrrr . . . buona domenica!! Non so com'è da voi, ma qui a Como, specialmente al mattino e la sera, c'è un freddo che gela le ossa . . .  bisogna rimediare preparando qualcosa di  speciale :) Per me il binomio domenica d'inverno-polenta è quasi una legge della natura, da sempre. Non c'è niente che riscalda di più lo stomaco (e l'anima)  di un bel piatto di

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Quello che mi è successo oggi(18.01.2012) lo devo proprio raccontare perchè è una di quelle situazioni in cui mi capita di cacciarmi per la mia innata sbadataggine.  Avevo deciso di provare a fare questa torta, la quattro-quarti, perchè leggendo la ricetta mi sembrava un dolce buono e facile da realizzare . . . e in effetti è così. Sono riuscita a ritagliarmi un po' di tempo nel pomeriggio e

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Tra i dolci più rappresentativi della Toscana ci sono i cantucci, biscotti gustosi e croccanti che spesso hanno tra gli ingredienti la frutta secca a guscio, specialmete nocciole e mandorle. Ma quelli che propongo oggi ( e che sono forse la versione meno conosciuta)li ho scoperti all'Elba dove nei ristoranti viene servita una varietà priva di frutta secca che rappresenta uno dei dolci tipici

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Una delle spezie più diffuse è il pepe che si trova in forme diverse e ognuna ha sapore, aromi caratteristici e impieghi differenti. Si trova spesso macinato, ma il pepe in grani si conserva meglio e mantiene di più il suo aroma.  I vari tipi :   - pepe nero si tratta di piccoli frutti di una liana che cresce nei climi tropicali e che si fanno seccare al sole finchè la polpa che li

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pasta e fagioli - sagne e fagioli In ciociaria, mia terra di origine,  la pasta e fagioli è conosciuta con il nome di "sagne e fagioli" e rappresenta uno dei piatti tipici della cucina povera di una volta, che per lo più era costituita da preparazioni semplici ottenute utilizzando ingredienti spesso molto poveri. A dirla tutta da bambina non mi piaceva molto  perchè pensavo che fosse

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frollini al miele Oggi voglio invadere la casa di profumo di miele prima che tutti si alzino e allora preparerò i migliori frollini al miele che abbia mai mangiato.Qualche tempo fa ero a casa dei miei e un'amica di mia madre ci ha dato la ricetta di quelli che definiva biscotti strepitosi (e aveva proprio ragione), ne era così entusiasta e ci aveva tanto incuriosito che li abbiamo provati

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Per pranzo oggi ho preparato un' insalata di finocchi e arance per stare un po' leggera. Mi piacciono le insalate e anche le arance, ma non quelle aspre e acidule, ma delle belle arance succose e dolci (come ad es. le arance tarocco). Le   mangio da sempre condite con olio e sale, perchè quando ero piccola proprio in mezzo al cortile della nostra casa c'era un grosso arancio che in inverno era

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polpette di cotechino con lenticchie In questi giorni sono impegnata su due fronti : 1 - riciclare gli avanzi delle feste 2 - preparare piatti leggeri e salutari per compensare gli eccessi degli scorsi giorni (connubio non sempre perfetto) . . . .  i prossimi post quindi riguarderanno principalmente questi due argomenti. ..... se vi state chiedendo come utilizzare eventuale cotechino che non

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 La Befana Viene viene la Befana vien dai monti a notte fonda. Come è stanca! La circonda neve, gelo e tramontana. Viene viene la Befana. .................................................... (Giovanni Pascoli)  Questi sono i primi versi della lunghissima poesia di G. Pascoli dedicata alla Befana e molti di noi da bambini a scuola l'hanno imparata a memoria . . . . che bei ricordi eh !

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Come fare il fondente di marshmallow marshmallow senza zucchero in superficie   Ogni volta che i miei bambini compiono gli anni mi piace preparare torte un po' decorate, niente di eccessivamente elaborato perchè la decorazione  non è certo il mio forte.Mi piacerebbe imparare a fare cose scenografiche tipo "il boss delle torte, ma non ho la manualità e la tecnica necessarie.  Però - ogni

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Siamo ancora in pieno periodo di feste natalizie e sono tutta presa dai preparativi per la Befana,  ma già in dispensa e nel frigorifero abbondano avanzi di ogni tipo e bisogna pensare a come riciclarli senza eccedere negli sprechi.Proprio per questo ho pensato di fare questa tipica torta salata che in ciociaria e nel nord della campania si realizza spesso ed è conosciuta come "canascione ".

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Questa torta è una delle preferite di mia cugina Flavia ( . . . lo so, i nostri genitori  si sono spremuti le meningi per decidere come chiamarci :D ). Ogni volta che mia mamma la prepara lei le chiede la ricetta e poi tutte le volte  non si ricorda dove mette il foglietto ....... così ho deciso di inserirla sul mio blgo visto che lei è una lettrice fissa. E' una torta al cioccolato

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In questi ultimi giorni non sono riuscita a inserire nuovi post perchè l'influenza ci è letteralmente piovuta addosso e messi tutti ko! Eravamo tutti eccitati per l'imminente partenza per le vacanze di Natale e invece ancora prima di partire si accusavano i primi sintomi e già durante il viaggio la situazione è degenerata. Così a due giorni dal Natale invece di cominciare a brindare con un

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Certe volte quando preparo la pizza sperimento nuovi modo di guarnirla, ma quasi tutte le volte che apporto delle variazioni ai nostri gusti preferiti tutti hanno qualcosa da ridire e così  si torna ai quelli classici e collaudati  margherita per Marti  : pomodoro, origano e mozzarella prosciutto e funghi  ( o solo funghi) per Fede : pomodoro, origano. mozzarella, funghi, prosciutto napoli per

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Ogni volta che dico che sto per  preparare il tiramisù la mia Marti mi guarda con i suoi occhietti azzurri che si illuminano  tutti  e  prende una sedia, la avvicina al tavolo della cucina,ci  si accomoda in ginocchio  e . . . sta li a guardare. Aspetta di fare quello che tanti bambini adorano fare quando la mamma prepara un dolce! cacciare le dita nelle ciotole e leccare gli avanzi delle creme

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Di nuovo con una ricetta di biscotti che piacciono molto ai miei bambini.D'altronde i miei primi sostenitori sono loro!Sarei bugiarda se dicessi che non mangiano merendine o nutella, ma quando hanno gustose alternative sanno bene cosa scegliere e questi biscotti li preferiscono in assoluto a molti altri dolcetti e snack. Sul web ne ho trovato molte varianti e alcuni li chiamano "rose del

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E' venerdì, quindi si mangia pesce :DI piatti che preferisco sono fatti con cibi freschi, poco elaborati, facili e veloci da realizzare, non mi piace complicarmi la vita, si complica abbastanza già senza che ci mettiamo del nostro. Così oggi preparo delle alici gratinate in forno.Le alici fresche hanno un ottimo sapore e sono anche molto economiche rispetto ad altri tipi di pesce.Sì, ma . . .

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Che buoni i grissini! Ho imparato ad apprezzare quelli artigianali quando ho vissuto a Torino per qualche anno.Sono stati anni belli!Oltre alla cerchia delle mie amicizie, a Torino, si sono allargati anche i miei orizzonti culinari.Ho scoperto tanti cibi nuovi e buoni che prima non avevo mai provato.Tra questi i grissini torinesi stirati fatti artigianalmente(prima di allora avevo mangiato

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Abbiamo scoperto questa torta l'estate scorsa mentre eravamo in vacanza dai miei.Un'amica di mia mamma, che prepara sempre dei dolci buonissimi, l'ha portata  una sera che è venuta a cena da noi. Sembrava una normalissima torta al cocco e nutella.Ma quando l'abbiamo affettata all'interno era di un bel verde brillante ed emanava anche un buon profumo di menta. (La mia non è venuta altrettanto

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E dopo un po' di peripezie e qualche prova fallita sono riuscita a sfornare anche io i famosi omini di pan di zenzero (o di panpepato).Avevo trovato tante ricette e tutte prevedevano l'utilizzo della "melassa" che non o e non saprei dove trovare, e poi non ho nemmeno idea di quali siano gli ingredienti che la compongono, quindi non mi ispirava molto usarla.Poi mi sono imbattuta in un bel blog (

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La ghiaccia reale è un composto di albume e zucchero a velo molto usato in pasticceria per la decorazione di torte, pasticcini e biscotti. E' facile da realizzare e indurisce all'aria. Volendo si può colorare con coloranti alimentari in gel o in polvere. Un importante accorgimento da prendere è di tirare fuori dal frigo l'albume, aggiungervi il succo di limone e lasciarlo a temperatura ambiente

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Da qualche giorno mi frullava per la testa l' idea di realizzare un piatto con ingredienti tipicamente invernali : la polenta, le lenticchie. Oggi era la giornata giusta per metterla in pratica perchè faceva molto freddo e siamo stati tutto il giorno in casa. Ho deciso di aggiungere anche dei gamberetti per avere un comodo piatto-unico.Per dare al tutto un aspetto più carino anche da vedere, ma

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Aggiungi didascalia - foto tratta dal sito ilsalerosa.com - Il sale rosa dell'Himalaya Nel meraviglioso, sconfinato mondo del food non si finisce mai di imparare. Quando scopro nuove spezie, prodotti, condimenti, mi sento sempre piccola piccola e terribilmente ignorante. Solo negli ultimi tempi, ad esempio, ho scoperto che esistono numerosi tipi di sale oltre a quelli più

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Eccomi con una semplice ricetta della classica crostata alla marmellata. In questi giorni ho dovuto preparare dolci per diverse occasioni (cene con amici, merende e altro ancora): oggi in particolare è stato il compleanno della  zia Mary che adora le torte fatte in casa, soprattutto  la crostata alla marmellata ( una delle sue torte preferite). Non potevo esimermi dal prepararne una per lei

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Come ho già detto altre volte una delle cose che amo cucinare sono i dolci.  Il tiramisù è  uno dei  dolci tipici della tradizione italiana. Ne esistono molte varianti ed ho scoperto che si può realizzare un cupcake che ha un sapore del tutto simile , però è un vero e proprio tortino. L'ho visto fare su "Alice tv" da Valentina Gigli nella trasmissione "Dolce e salato" e gli

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Le ciambelline al vino sono un biscotto classico tipico della tradizione ciociara. Si preparano molto velocemente e con pochissimi ingredienti, si mantengono per settimane se conservate in scatole per biscotti o sacchetti di plastica ben sigillati ( meglio le scatole). Anche se tra gli ingredienti c'è il vino la parte alcolica evapora in forno perchè vengono cotte a 200° e del vino (in

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Uffa! Ho sempre troppo poco tempo rispetto alle mille cose che voglio fare e così sono sempre in cerca di qualcosa di buono ma veloce da preparare, oggi sarò in giro a fare acquisti per Natale, quindi per pranzo preparerò delle semplici piccatine di vitello . . .  Trovo che il gusto aspro del limone si sposa benissimo con la carne tenera e delicata del vitello e poi, elemento non trascurabile,

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Un' ottima alternativa alla classica pizza è la "focaccia di recco" (http://focacciadirecco.it/) .Quasi un piatto completo perchè  costituita da un impasto tipo pizza (ma senza lievito) e da un ripieno di formaggio fresco che può essere stracchino o crescenza (in Liguria viene usato un formaggio particolare).La mia ricetta preferita per questa focaccia l'ho presa dal libro "Pane e roba dolce"

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Se siete golosi i muffin vanno sempre bene. A colazione per iniziare al meglio la giornata, a merenda per fare uno spuntino super goloso e anche come dessert a fine pasto.Il classico dei classici è il  muffin al cioccolato! Pochi sanno resistere e come tutti i muffin è davvero facile e veloce da preparare. Gli ingredienti per 12 pz. : 1 uovo250 ml latte 3 cucchiaini di lievito per dolci70 gr

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Avete mai sfilettato un pesce?  Beh a me capita spesso! Cucinare dei filetti è molto più rapido e comodo e poi non mi piace comprare pesce già sfilettato : non sai mai se è fresco oppure no. Invece se vedi la testa, gli occhi le branchie e tutto il resto ti puoi regolare meglio.Qualche sera fa stavo sfilettando le orate e mi sono trovata alle prese con uno dei tanti perchè di mia figlia di tre

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Preparo spesso questi panini al latte. Sono molto buoni,  leggermente dolci, si mantengono  a lungo morbidi se conservati in un sacchetto di plastica ben chiuso  e piacciono tanto sia ai grandi che ai bambini. Si adattano bene a ripieni dolci e salati. Qualche anno fa, prima di comprare la macchina del pane, li impastavo a mano ed il risultato era  comunque perfetto, avevo trovato la ricetta su

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Qualche giorno fa la mia bambina ha festeggiato l'onomastico e tutti  le abbiamo fatto gli auguri, allora lei non ha perso occasione per chiedere una torta visto che era "la sua festa" . Volevo fare una cosa speciale per lei e ho provato questa torta di  Montersino . Naturalmente, come ho scritto, ho voluto provare . . . ma il risultato non è stato certo degno delle sue creazioni. Ho commesso un

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La mia cucina quotidiana è semplice, veloce e il più possibile economica. Solo di tanto in tanto mi cimento in preparazioni più elaborate o che richiedono ingredienti ricercati e un po' costosi.Siamo in quattro in famiglia e con due bambini e un marito perennemente occupato col suo lavoro,  c'è sempre da correre a destra e manca, il tempo per fare la spesa e cucinare non è mai abbastanza.Una di

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La domenica mattina la dedico agli esperimenti culinari, in particolare in questo periodo stò sperimentando le torte di "Luca Montersino" (che a mio modesto parere è uno dei migliori maestri pasticceri contemporanei). Ho letto tutti i suoi libri e visto e rivisto tutte le sue video-ricette.Naturalmente lui possiede anni di esperienza e una maestria inarrivabile  per noi "comuni mortali", però

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Un piatto leggero  a base di pesce e verdure per rendere gustosa la pasta integrale. Ingredienti per 4 persone :320 gr di fusilli integrali500 gr broccoli300 gr gamberi sgusciati6/7 pomodorini pachini o datterini2 filetti di acciuga sott'olio1 spicchio d'aglio1/2 scalogno 1/2 bicchiere di vino bianco (100 ml)sale q.b.pepe q.b.olio d'oliva q.b. a piacere un pizzico di peperoncino Lessare i

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Ogni tanto per far contenti i miei bambini proviamo nuove ricette per la merenda. Una molto gettonata è costituita dai pancakes accompagnati da una abbondante colata di sciroppo d'acero. Mi piace far provare loro sapori nuovi e devo dire che spesso ho la loro approvazione. Ai pancakes non sanno proprio resistere . Siccome non amo particolarmente i cibi preconfezionati ( esistono in commercio

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In questo periodo la zucca impazza sulle nostre tavole e quasi non se ne può più . . . Dopo averla utilizzata per preparare risotti, chees cake, muffin e zuppe varie è ora di provare a mescolarla nell'impasto del pane. Ingredienti : 200 gr farina di semola di grano duro 300 gr farina bigia (La farina bigia è una farina che rimane dopo aver estratto la farina bianca ed è  semi-integrale,

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Ieri sera dovevo escogitare un modo per rendere appetitosi agli occhi e al palato dei bambini degli anonimi filetti di platessa. A loro piacciono molto polpette hamburger e  hot dog, ma ogni tanto bisogna mangiare pesce, perchè fa bene! Ma spesso "fa bene" non fa per niente rima con "mi piace" . Così ho cercato di conquistarli con delle crocchette che oltre all'aspetto invitante contenessero

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Il sabato sera per molti è tradizione mangiare  pizza, noi non siamo da meno, la adoriamo letteralmente. Io la mangerei anche a colazione :) .  Se riusciamo ad organizzare ci piace uscire a mangiarla con gli amici, a volte invece scegliamo la consegna a domicilio e altre ancora, come stasera, ricorriamo alla ormai insostituibile macchina del pane (mdp), con risultati più che soddisfacenti .

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Dopo le foto dei dolcetti di halloween vi posto le ricette, che sono molto semplici, veloci nella realizzazione . . . ci vuole solo un po' di pazienza con la decorazione finale, però  ne  vale la pena !  N. B. Per ognuna  di queste ricette ho citato la fonte da cui le ho tratte sia sito web che libro . Dita mozzate ingredienti : si tratta della stessa pasta frolla della crostata al

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Cup cakes mostruosi  ingredienti per 15 cup cakes 1 uovo 250 ml latte intero125 gr zucchero2 cucchiaini di lievito per dolci125 gr di cioccolato fondente sminuzzato50 gr olio ex. ver. oliva di buona qualità250 gr farinaun pizzico di sale Per la decorazione :cioccolato fondente , cioccolato bianco e marsh mallow  fondente bianco (per la ricetta vai qui) Ricetta dei muffin tratta da "Cotto e

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Finalmente trovo il tempo per postare le foto dei dolcetti preparati per Halloween.Anche quest'anno abbiamo fatto una piccola festa per i bambini e non sono mancati mostruosi dolcetti da divorare . . .presto arriveranno anche le ricette . Promesso ! Queste sono le foto :   Dita mozzate Ragnetti Cup cakes "spaventosi" Mummiette

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La macchina del pane è stata per me una vera rivelazione e un grande aiuto in cucina . . . da quando l'ho comprata, circa tre anni fa, non riesco più a farne a meno.  In particolare mi piace usarla per preparare pizze focacce e naturalmente il pane fatto in casa!! E' bellissimo svegliarsi al mattino e sentire l'odore del pane appena cotto invadere tutta la casa . Mette di buon umore! In

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Sto sorseggiando una tisana rilassante . . . finalmente dormono tutti e trovo un po' di tempo per postare una ricetta che amo moltissimo e che quindi userò per inaugurare il mio blog!  Intanto medito . . . . a volte nella frenesia delle nostre vite in continuo movimento perdiamo di vista le cose che contano di più, ma poi capita che come stasera, ci si fermi a riflettere su come sia andata la

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Superando le " piccole difficoltà" (leggi sono negata) che ho con l'uso del pc oggi sono riuscita a dare vita al mio blog di cucina. Lo so . . . ce ne sono tanti di blog di cucina! Che ce ne facciamo di un'altro? Beh a dirla tutta questo blog serve prima di tutto a me stessa, è una cosa che mi dovevo e finalmente riesco a concretizzarla e poi "serve" a tanti amici soprattutto a quelli che vedo

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