Ciambella dolce con mele e nocciole

ciambella dolce con mele e nocciole

Oggi voglio postare la ricetta della torta che è stato il nostro dessert della domenica appena passata.

E' un dolce buono e semplice,   può essere preparato anche con un mixer-robot da cucina, oppure alla maniera tradizionale con fruste elettriche o planetaria.

In entrambi i casi la preparazione  richiede pochi minuti : il risultato finale sarà così morbido e gustoso che vi sorprenderà.

Nell'impasto viene aggiunto anche del limoncello che arricchische questa ciambella con il suo caratteristico profumo e sapore di limone.

Completata da frutta di stagione fresca - le mele - e secca - le nocciole - trovo sia  perfetta  per la colazione, ma anche per la merenda.

Ciambella dolce alle mele e nocciole

Ingredienti per una teglia da 24 cm di diametro

250 g di farina 00

200 g di zucchero bianco (ma va bene anche 180 g )

3 uova

130 ml di olio di semi di mais

50 ml di limoncello

80 ml di acqua

1 bustina di lievito chimico per dolci

1 pizzico di sale

per finire :

2 mele di media grandezza - renette o golden -

3 cucchiai rasi di zucchero di canna

3 cucchiai di nocciole pelate e tostate

qualche cucchiaio di succo di limone

Preparazione :

Pelare e tagliare le mele a fette, metterle in una ciotola e coprirle con succo di limone.
Tenerle da parte.

Con un robot da cucina frullare insieme lo zucchero di canna e le nocciole, tenere poi da parte questa granella.

Versare nel bicchiere del mixer  uova e zucchero, quindi azionare per circa 1 minuto.

(Se si utilizza uno sbattitore elettrico basterà montare bene per qualche minuto uova e zucchero e proseguire come segue).

Aggiungere  tutti gli altri ingredienti liquidi e amalgamare.

Unire infine  farina e lievito e amalgamare delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno.

Versate ora il composto, che risulterà abbastanza liquido,  in una teglia con foro centrale del diametro di 24 cm,  imburrata e infarinata.

Inserire sulla superficie della ciambella le fettine di mela e distribuire poi su queste la granella di zucchero e nocciole.

Cuocere a 180°c per 55 minuti - 1 ora.